Holyflavours Olej kokosowy RBD Ekologiczny 500 ml

Pochodzenie orzechów kokosowych

Orzech kokosowy (Cocos nucifera) pochodzi z palmy kokosowej, która rośnie głównie w krajach tropikalnych. Owoc początkowo znajduje się w zielonej muszli. Po usunięciu tej muszli pozostaje znany włochaty, brązowy orzech, jak ten, który widzimy w sklepie. Orzech ten ma średnicę od 10 do 15 centymetrów i zawiera jadalny, biały miąższ. Orzechy kokosowe były po raz pierwszy uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej. Obecnie głównymi dostawcami są Indonezja, Filipiny i Indie.

Po więcej szczegółowych informacji na temat tego produktu, zachęcamy do odwiedzenia Biologische Kokosolie uit de Filipijnen en Indonesië.

Proces produkcji

Miąższ orzechów kokosowych ma słodki, orzechowy smak, który nie jest doceniany przez wszystkich. Aby jednak wykorzystać korzyści z niego płynące, produkujemy olej RBD. Olej ten jest tłoczony z wysuszonego miąższu i oznacza Głęboko rafinowany, Bielony i Dezodoryzowany (Refined, Bleached, Deodorized). Rafinacja obejmuje odkwaszenie oleju, co robimy za pomocą kwasu cytrynowego. Następnie olej jest poddawany działaniu pary pod ciśnieniem przez 4 godziny w temperaturze 220°C, co powoduje, że jest zarówno bielony, jak i dezodoryzowany. Choć proces ten redukuje niektóre składniki odżywcze, końcowy rezultat to bardzo zdrowy olej do smażenia o neutralnym smaku i zapachu.

Zastosowania

Olej ten zawiera wysoką zawartość tłuszczu nasyconego, co zapewnia stabilną strukturę. Dzięki temu olej jest szczególnie odpowiedni do pieczenia, smażenia lub frytowania. Może również stanowić alternatywę dla (śmietankowego) masła w słodkich potrawach lub do przygotowywania na przykład (czekoladowych) glazur.

Można go również znaleźć w naszej ofercie Olej kokosowy RBD oraz Olej kokosowy Extra Virgin Raw bez etykiety.

Hurtownia produktów ekologicznych

Vehgroshop to hurtownia naturalnych składników. Oferujemy różne opakowania od 100 gramów do pełnych palet. Zapisz się do naszego newslettera, aby nie przegapić żadnej oferty.