Kala Namak
Odkryj unikalny smak Kala Namak: indyjska czarna sól
Dodaj wyjątkowy smak do swoich potraw z tym produktem. Jeśli szukasz przyprawy, która podniesie poziom Twoich dań, Kala Namak, znana również jako indyjska czarna sól, jest absolutnym must-have w Twojej kuchni. Dzięki charakterystycznemu siarkowemu aromatowi i niezwykłemu smakowi, Kala Namak jest ulubionym składnikiem indyjskiej kuchni. W naszym sklepie internetowym oferujemy wysokiej jakości Kala Namak, abyś mógł cieszyć się tym autentycznym aromatem.
Autentyczne: wiekowa tradycja
Ta sól jest używana od wieków w indyjskiej kuchni i zajmuje ważne miejsce w kulinarnych tradycjach kraju, znana jest z wysokiego stężenia siarkowodoru. Sól jest gotowana z nasionami harad, co nadaje jej siarkowy aromat.
W indyjskiej kulturze Kala Namak jest również znana jako Sulemani Namak, czarna sól lub Indian black salt. Ceni się ją za jej unikalny charakter, wyraźny smak i często stosuje w pikantnych przekąskach i streetfoodzie.
Proces od soli kamiennej do soli Kala Namak
Proces produkcji Kala Namak obejmuje kilka kroków, w których istotną rolę odgrywają nasiona harad.
Harad, znana również jako Terminalia chebula, to drzewo, które występuje głównie w Azji Południowej. Owoce tego drzewa, znane jako haritaki, są często wykorzystywane w ajurwedyjskiej medycynie ze względu na swoje właściwości lecznicze. Nasiona harad są również używane do produkcji Kala Namak ze względu na ich unikalny wkład w smak i zapach.
Proces zaczyna się od zbioru naturalnej soli kamiennej, zazwyczaj pochodzącej z określonych regionów, takich jak Himalaje. Surowa sól jest oczyszczana, aby usunąć zanieczyszczenia, a następnie rozpuszczana w dużych garnkach do dalszej obróbki.
Następnie zbierane i oczyszczane są nasiona harad, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Nasiona są prażone w patelni, aż uzyskają ciemnobrązowy kolor. Proces prażenia nadaje nasionom ich aromatyczny zapach i głęboki smak.
Po uprażeniu nasiona są mielone na proszek. Ten proszek jest następnie dodawany do soli. Dokładny stosunek może się różnić w zależności od pożądanego efektu końcowego i osobistych preferencji producenta. Sól i proszek nasion harad są dokładnie mieszane, aby smak i aromat nasion równomiernie rozkładały się w soli.
Z powstałej w ten sposób zupy Kala Namak należy odciągnąć wilgoć. Można to zrobić, susząc sól na słońcu lub przy użyciu specjalnych urządzeń do suszenia. W wyniku suszenia płyn Kala Namak przekształca się w kostkę kala namak. Powstają trzy różne formy soli Kala Namak:
Kala namak: doskonała alternatywa dla wegan
Rozkoszuj się smakiem soli Sulemani namak bez kompromisów w diecie.
Jako weganin nie musisz rezygnować ze smaku. Ta czarna sól jest doskonałą alternatywą dla zwykłej soli stołowej, ponieważ dodaje twoim potrawom pysznego smaku bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest popularnym wyborem wśród wegan ze względu na swój siarkowy smak. Produkt może być na przykład używany w pysznej wegańskiej majonezie lub w sałatce.
Idealne uzupełnienie diety
Kala Namak może być również używana do nadania pysznego smaku potrawom ryżowym, takim jak pulao czy biryani. Można ją również dodać do pieczonych warzyw, dań ziemniaczanych, gulaszy i curry, aby zwiększyć smak.
Może być również zaskakującym i pysznym dodatkiem do świeżych owoców, zwłaszcza egzotycznych, takich jak mango i ananas. Może być również używana do nadania słonego smaku sałatkom, zwłaszcza tym z owocowymi elementami, takimi jak sałatki arbuzowe czy jagodowe.
Jednak użycie tej czarnej soli nie ogranicza się tylko do wzbogacania posiłków lub jako dodatek do świeżych owoców i sałatek. Mała szczypta Kala Namak może być interesującym dodatkiem do orzeźwiających letnich napojów, takich jak mango lassi, woda kokosowa czy lemoniada. Dodaje odrobinę słonego smaku do słodkości napojów.