Tapioka Maltodekstryna DE 10 Ekologiczny

Co to jest Maltodekstryna?

Maltodekstryna to polisacharyd (węglowodan) i ma unikalną cechę, że może łączyć tłuszcze i oleje. Jest używana do poprawy tekstury żywności i napojów. Stosuje się ją również w niektórych przekąskach, na przykład w chipsach. Maltodekstryna jest także używana jako suplement diety w postaci proszku przez sportowców.

Kwalifikacja DE

Maltodekstryny są klasyfikowane na podstawie ich Dextrose Equivalent (DE) i mogą mieć wartość DE w zakresie od 3 do 20. Maltodekstryny o niskich wartościach DE mają długie łańcuchy glukozy. Nie są słodkie i mają wysoką odporność na ciepło. Im wyższa wartość DE, tym krótsze łańcuchy glukozy, a więc tym słodsza maltodekstryna. Maltodekstryny o wartości DE do 10 są uważane za niesłodkie. Powyżej wartości DE 20 jest tak słodka, że nie może się już nazywać maltodekstryną. Wówczas nazywa się to Syropem glukozowym.

Maltodekstryna DE-10 z skrobi tapiokowej

Ta maltodekstryna jest wykonana ze skrobi tapiokowej. Skrobia jest hydrolizowana za pomocą naturalnych enzymów (bez GMO) i następnie suszona w procesie rozpylania. Proszek jest biały, ma neutralny smak i może w rozcieńczonej formie poprawiać lepkość produktów.

Hurtownia słodzika tapiokowego

Szukasz hurtowni lub dużych opakowań słodzika tapiokowego? Vehgroshop to hurtownia słodzika tapiokowego. Chcesz kupić słodzik tapiokowy? Oferujemy różne opakowania od 100 gramów do pełnych palet. Zapisz się do naszego newslettera i nie przegap żadnej oferty na słodzik tapiokowy.